Al peu de l’antic camí ral d’Olot a Vic, al seu pas pels Hostalets d’en Bas, s’hi troba L’Hostalet, un restaurant familiar que fa més de 40 anys que acull els visitants de la Garrotxa i amants de la gastronomia i el bon producte.

En un ambient rural, en un menjador que manté les voltes sostingudes i els pilars de pedra de l’antic hostal que hi havia hagut, ofereixen cuina tradicional catalana amb algunes opcions vegetarianes i veganes.
Formen part del col·lectiu de Cuina Volcànica des de la seva creació i la carta europea de turisme sostenible (CETS). Promouen el producte local i de proximitat, i compren sempre que poden als pagesos i productors de l’entorn.

En Josep, la M. Àngels i en David formen un bon tàndem a la cuina, on fan conviure receptes tradicionals amb actualitat i punts de creativitat. Per a ells és molt important el respecte pels aliments que utilitzen i per a qui els ha produït. La Carme organitza la sala i ofereix una familiaritat que es desprèn d’un restaurant d’essència rural i senzillesa.