Pans i dolços
A la Garrotxa hi ha tradició gastronòmica i també pastissera. Naixem amb un pa sota un braç i ... un tortell sota l’altre!
A casa vostra, sou més de pa amb tomata, pa amb oli i sal o pa amb xocolata?
A la Garrotxa hi trobareu molts forns i fleques, algunes centenàries, que produeixen pans i dolços de gran qualitat. Elaboren els seus productes amb farines de tot tipus i altres ingredients de proximitat, i alguns inclouen opcions sense gluten en aquesta producció, sempre mantenint la qualitat dels pans i dolços.
El pa forma part de la nostra gastronomia de la Garrotxa i és habitual trobar-lo a taula en tots els àpats, acompanyat d’embotits i formatges. Als forns de pa i fleques de la comarca trobareu diferents tipus de pans: blanc, integral, d’espelta, de llavors… Però en tots ells, quan vulgueu sucar un pa amb tomàquet, a la Garrotxa hi posarem “tomata”.
A la Garrotxa hi ha una forta tradició pastissera. Els diumenges és molt habitual comprar postres a les pastisseries i, al llarg del calendari pastisser, els garrotxins anem tastant els diferents dolços: tortell de reis, coca de llardons, brunyols de Quaresma, mona de Pasqua, coca de Sant Joan, panellets per Tots Sants, tronc de Nadal… Feu un cop d’ull més avall per trobar les pastisseries de la Garrotxa.
A Olot hi ha dos dolços pastissers molt típics: d’una banda el tortell d’anís (de Can Carbasseres) i, de l’altra, la xocolata. Endolciu el vostre dia a dia amb bombons de Gluki, Cacau Pastisseria, Can Ferrer o Can Callís.
