Al centre de la ciutat d’Olot hi trobem La Quinta Justa, ubicada en un edifici d’època modernista, amb un nom singular que significa la consonància perfecta, compost per cinc espais amplis i lluminosos, i una tranquil·la i agradable terrassa.

És un restaurant que es diferencia de la resta, perquè la decoració i arquitectura combinen el toc clàssic de les motllures dels murs amb la modernitat dels detalls, i el mateix passa amb la cuina que ofereixen.

En Gerard, el propietari, és una persona molt activa que promou el producte de la comarca perquè creu en la feina que fan els productors de la Garrotxa. És membre del col·lectiu de Cuina Volcànica, fet que es nota en la creació dels seus plats i menús, que són un reflex de la cuina tradicional catalana, amb tocs d’influència mediterrània.