Amb un consumidor cada vegada més preocupat per la sostenibilitat i per conèixer l’origen dels productes que adquireix, els certificats ecològics i biològics van agafant cada cop més importància dins del sector de l’alimentació i la restauració. 

Els productes amb segell ECO (ecològic) i BIO (biològic) garanteixen una elaboració seguint normes de sanitat, respecte al medi ambient i al benestar animal. La Unió Europea controla el compliment d’aquestes normes que afavoreixen la qualitat del producte.

Aquests certificats asseguren als consumidors que el producte respon a una sèrie de garanties clau de l’agricultura ecològica i biològica, i que utilitza substàncies i processos naturals. Aprendre a interpretar-los ens permet identificar la procedència dels productes, genera confiança i confirma que els aliments i béns que consumim són realment respectuosos amb el medi ambient.