Can Maia, és una finca ubicada a Santa Pau on, des de fa anys, la Montserrat i en Josep hi conreen productes frescos d’horta. Són bons coneixedors del territori, per això creuen que en aquests sòls volcànics el més adient és cultivar-hi fesols, patates, espinacs, cebes, naps negres, cols, carbasses… i d’altres varietats autòctones que s’adapten perfectament a la terra i al clima.

Tota aquesta producció pròpia de verdures i hortalisses es destina exclusivament a l’elaboració de conserves artesanals dins l’obrador que tenen a la mateixa explotació. Aquesta proximitat fa que els productes quedin envasats en el termini màxim d’un dia, motiu pel qual diuen que les seves verdures van “de l’hort al pot”.

A Can Maia, verdures i conserves, disposen de segell de certificació ecològica tant per als conreus com per a les conserves. A banda, la Montserrat també és productora de fesols amb DOP Santa Pau, els únics de tota la Garrotxa que compten amb certificació ecològica.