Formatges i làctics
La Xiquella
Productor de formatges de la Garrotxa
La Xiquella és un petit obrador d’elaboració de formatges situat a la Vall d’en Bas. Cada setmana, l’Oriol elabora, de manera tradicional, formatges amb llet crua de vaca i d’ovella. La Xiquella elabora set formatges diferents aptes per a tots els paladars:
El Manyac: formatge tou de pell florida, elaborat amb llet crua de vaca.
El Xiroi: formatge madurat, elaborat amb llet crua de vaca.
El Basalt: formatge madurat, elaborat amb llet crua de vaca i rentat amb cervesa negra.
Saüll: formatge de pasta cuita, elaborat amb llet crua de vaca.
Cofat: formatge madurat, elaborat amb llet crua d’ovella.
Murri: formatge tou de pell florida, elaborat amb llet crua d’ovella.
Blau: formatge blau, elaborat amb llet crua d’ovella.
Articles del blog
Entrepà de botifarra de la Vall amb salsa de mostassa i mel i formatge Saüll de la Xiquella
Botifarra de la Vall en entrepà amb formatge Saüll
Endinsa't a la Garrotxa per conèixer els productors de formatges, on tastar-los i on comprar-los!
Delit per les coses ben fetes
La Xiquella ha aconseguit els següents distintius de qualitat
És membre de
La Xiquella és membre de les següents associacions i grups
- TurismeGarrotxa
- Associació Hostalatge de la Garrotxa (AHLG)
- Associació Turisme i Comerç Vall d’en Bas
