Fungi Girona és un productor i proveïdor de bolet fresc de la Garrotxa. Ofereixen bolets de cultiu com xiitake, gírgola de card o xampinyó portobello, bolet silvestre sota demanda i també elaboren extractes de bolets medicinals, sent un dels primers extractors de bolets elaborats a Catalunya. Els seus bolets son 100% naturals, produïts a Olot, i és per això que compten amb el certificat del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). A més, Fungi Girona també realitza tallers formatius de cultiu de bolets per apropar l’autosuficiència alimentària a partir de cultivar bolets i altres fongs.

Sustentant aquest negoci hi trobareu en Francesc Asperó, tècnic en producció agroecològica i vinculat al món de la Fungicultura i el cultiu de bolets des de 2015, i la Neus Riera, que treballa en l’àrea d’extractes de bolets medicinals.