La Garrotxa, una comarca amb un entorn natural privilegiat, també és coneguda per la seva atractiva oferta gastronòmica. Els productes locals de la Garrotxa són el resultat de segles de tradició culinària i de la passió dels seus habitants per la terra. Des de Delit Gastronòmic, volem convidar-vos a descobrir la diversitat i la qualitat dels productes que defineixen la cuina de la nostra comarca.

A la Garrotxa hi ha passió per les coses ben fetes;

Els productors de la Garrotxa es distingeixen per la seva passió i proximitat, que es reflecteix en la qualitat dels seus productes. La comarca és reconeguda per la seva oferta gastronòmica, la qual inclou una gran varietat de productes locals com formatges, embotits, carns, iogurts, fesols, fajol, ratafia, cerveses artesanes i altres delícies. La proximitat dels productes no només garanteix frescor i qualitat, sinó que també contribueix a preservar l’economia local i promoure un consum sostenible i responsable. Aquesta dedicació dels productors de la Garrotxa és el que fa els seus productes únics i inconfusibles.

La proximitat com a valor afegit

Els productes de la Garrotxa són sinònim de proximitat i qualitat. Els nostres pagesos i ramaders treballen de valent per oferir-nos embotits, carns, formatges, iogurts, fesols, fajol, ratafia, cerveses artesanes i molts altres productes que són el reflex de la seva dedicació i amor per la terra. Aquesta proximitat no només ens garanteix productes frescos i suculents, sinó que també contribueix a preservar el teixit econòmic local i a promoure un consum més sostenible i responsable.

Els tresors culinaris de la Garrotxa

Els productes locals de la Garrotxa són una autèntica delícia per als sentits. Des dels formatges més cremosos fins als embotits més aromàtics, cada producte és una petita joia culinària que mereix ser descoberta i apreciada. A més, la comarca també ens ofereix una gran varietat de conserves, melmelades, mel, xocolata i altres delícies que enriqueixen la nostra taula i ens conviden a gaudir dels autèntics sabors de la terra. 

Fomentant l’experiència gastronòmica local

Des de Delit Gastronòmic, apostem per fomentar l’experiència gastronòmica local, posant en valor els productes de la Garrotxa i convidant-vos a conèixer els nostres productors i artesans. A través de les nostres recomanacions i propostes, volem acostar-vos a aquest univers de sabors autèntics i inconfusibles, i compartir amb vosaltres la passió que sentim per la nostra terra i la seva gastronomia.

Els productes locals de Cuina Volcànica

En el II Congrés de Cuina Catalana el 1994, va emergir Cuina Volcànica, un col·lectiu de restauradors amb l’ardent propòsit de posar en valor la cuina local i els productes autòctons. A través d’una col·laboració estreta amb productors locals, el col·lectiu va establir una missió de fusió entre elements tradicionals i innovadors per crear un repertori culinari únic per als seus restaurants. En una època en què compartir receptes era poc comú, la creació d’aquest col·lectiu va ser innovadora, amb l’objectiu final de construir una obra col·lectiva que exalti les riqueses culinàries de la comarca.

La identitat de Cuina Volcànica se centra en una cuina regional que destaca per un receptari tradicional, creatiu i audaç, tot defensant amb passió la plena integritat dels productes autòctons. Cuina Volcànica destaca especialment per la riquesa i varietat dels seus productes: fajol, farro, fesols DOP Santa Pau, Formatge serrat d’ovella, naps negres, patata de la Vall d’en Bas, piumoc, recuit, tomàquet de Montserrat, vedella ben criada i xai de ramat.

A través d’aquest enfocament, Cuina Volcànica posa en relleu la importància de valorar i preservar els productes locals que defineixen la seva cuina distintiva.

Descobreix els productes locals de la Garrotxa amb Delit Gastronòmic

Al nostre cercador, trobareu una àmplia selecció dels productes locals de la Garrotxa, així com informació detallada sobre els seus productors i les seves històries. Us convidem a explorar a través del nostre porta tota l’oferta que la Garrotxa ofereix i a deixar-vos seduir pels autèntics sabors de la comarca.

Descobriu la Garrotxa a través del patrimoni culinari i deixeu-vos captivar per la seva autenticitat i riquesa gastronòmica!