Formatges i làctics
Formatgeria Xauxa
Elaboració de formatges artesans a la Garrotxa
Veure a Google Maps
Visitar web
Telèfon
Instagram
FacebookXauxa és una formatgeria artesana de la Garrotxa que elabora els seus productes amb llet crua de vaques de la granja Can Frigola. L’explotació és en règim ecològic i s’intenta fer el màxim de pastura quan el clima ho permet; per això la llet surt de tan bona qualitat! A Xauxa, la Paula Fonollà i l’Albert Grabulosa elaboren dos tipus de formatges: el Glauc, un formatge blau de textura mantegosa, i L’Altre, una pasta tova madurada dins d’una faixa d’avet, que li confereix una aroma de resina fresca.
Articles del blog
Experiències gastronòmiques per regalar
Us proposem 5 experiències gastronòmiques per regalar. Són totes elles idees de regals per a gourmets a qui els hi agradi cuinar i/o menjar bé.
Els embotits de la Garrotxa més típics
Sabeu que el piumoc només s’elabora actualment a la Garrotxa, a la població de Tortellà? Heu provat mai el garrillot? I la botifarra medieval? Us els presentem al blog!
El Fajol: el superaliment de la Garrotxa
El fajol és un superaliment que cal incloure a la nostra dieta. I si encara no ho heu fet, us convé seguir llegint per descobrir perquè! Estem segurs que quan acabeu de llegir, anireu a buscar gra de fajol per cuinar-lo a casa un dia d’aquests. Tan segurs com el fajol a Olot!
