INGREDIENTS

• Massa de pizza artesana (uns 250gr)
• 80 gr aprox de salsa de tomàquet triturat
• 1 butifarra de la Garrotxa gran, la nostra és d’en Jordi Vilarrasa
• 120 gr formatge Xiroi de La Xiquella La Vall d’en Bas
• 150 gr mozzarella ratllada de qualitat
• 80-100 gr bolets frescos variats
• 1 raig d’oli d’oliva verge (per saltejar la botifarra i els bolets)
• Orenga al gust

Quan una pizza es vesteix amb productes de proximitat, el resultat és una autèntica festa al plat. Avui et proposem una recepta que fa honor a la terra: una pizza amb butifarra, bolets i el formatge Xiroi com a estrella. Vols saber com fer-la a casa? T’ho expliquem pas a pas.

Ingredients amb ànima artesana

Comença preparant una massa de pizza al teu gust. Si vols un resultat amb caràcter i textura perfecta per ingredients intensos, et recomanem la massa Nyam Nyam L’Artesana: és ideal per a combinar amb sabors potents com la botifarra i els bolets.

Preparació pas a pas

1. Daurem la botifarra a trossos en una paella fins que quedi ben marcada. Retirem i reservem a la nevera perquè es refredi lleugerament.
2. A la mateixa paella, saltegem els bolets —prèviament nets amb aigua— fins que perdin l’excés d’aigua i quedin tendres. Retirem del foc i reservem.
3. Estirem la massa i hi escampem una base de tomàquet triturat especial per a pizza o el que tinguis a mà. A sobre, distribuïm mozzarella de qualitat.
4. Tallem el formatge Xiroi en 8 porcions i l’intercalem amb la butifarra freda per sobre de la mozzarella.
5. Acabem amb els bolets saltejats, una mica d’orenga i enfornem a 200 °C durant 10 minuts o a 250 °C durant 8 minuts (controla la cocció segons el teu forn).

I ja ho tens: una pizza casolana, intensa i amb productes d’aquí que parlen per si sols. Una autèntica delícia per compartir #ambdelit!

UNA RECEPTA DE

la Susana de Nyam Nyam l’Artesana