Des de 1936 s’atorguen Estrelles Michelin a restaurants, a escala mundial, que compleixen amb unes condicions respecte a la qualitat, la creativitat i la cura amb els plats que serveixen. 

El terme fa referència per defecte a la Guia Michelin vermella, la més antiga i coneguda de les guies d’hotels i restaurants d’Europa, que atorga les prestigioses estrelles. Són probablement les valoracions gastronòmiques més reconegudes i influents al nostre continent.

La Guia concedeix d’una a tres estrelles a un petit nombre de restaurants d’alta qualitat. Una estrella significa que és “un restaurant molt bo en la seva categoria”; dues estrelles indiquen “una cuina excel·lent, que val la pena conèixer”, i les tres estrelles es donen a aquells restaurants amb “una cuina excepcional que mereix un viatge especial”.  

A la Garrotxa hi ha dos establiments amb Estrella Michelin: aneu-hi i gaudiu-ne!