El Pastor de Riudaura és un productor de formatges artesans de la Garrotxa. Elabora formatges madurats, fets amb cura i utilitzant només la llet crua de les seves cabres, que muny a mà, i que pasturen cada dia pels volts de Riudaura.

Les principals varietats de formatges que ofereix són el formatge de Riudaura, de pela florida i dos mesos de maduració; l’Ahuntza, fumat amb fusta de faig, a l’estil del País Basc; el Vermell, recobert amb diversos tipus de pebres vermells de la Vera; el formatge Gran, una peça de 10-15 kg de molt llarga maduració i, finalment, el Tupí, un formatge suau fet amb sidra basca.

La seva producció és petita i estacional i, com ells mateixos diuen, això és garantia de producte artesà i de la feina feta amb cura. Trobareu aquests productes a les botigues i restaurants de la Garrotxa, però també a Girona i a Vic.